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| ISO22000标准介绍 |
| http://www.isolearn.com 2011-01-24
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ISO22000-食品安全管理体系要求
ISO22000标准简介:
为加强食品对消费者健康的安全，2001年国际标准化组织（ISO）在丹麦标准协会的倡导下开发了一个适合审核的食品安全管理体系《ISO22000--食品安全管理体系要求》，简称ISO22000。
ISO22000是基于HACCP原理开发的一个自愿性国际标准，是对各国现行的食品安全管理标准和法规的整合，是一个统一的国际标准。该标准是由来自食品行业的专家与专业国际组织的代表一起在食品规范委员会的密切合作下开发的，食品规范委员会是由联合国粮食与农业组织和世界卫生组织为开发食品标准而联合成立的。
ISO22000由此带来的一个重要的好处是将使全世界的组织以统一的方法执行关于食品卫生的危害分析与关键控制点（HACCP）系统更加容易，它不会因国家或涉及的食品不同而不同。ISO22000的目的是让食物链中的各类组织执行食品安全管理体系，其范围从饲料生产者、初级生产者、食品制造商、运输和仓储工作者、转包商到零售商和食品服务环节以及相关的组织，如设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和配料生产者。此外，ISO22000可以咨询，它响应了在食品部门供应商日益增长咨询需求，该标准在没有符合性咨询的情况下也可以贯彻。
ISO22000被设计成完全与ISO9001:2000兼容，那些已经获得ISO9001:2000咨询的公司将发现很容易延伸到ISO22000的咨询。为了帮助使用者做到这一点，ISO22000包含了一个与显示其要求与ISO9001:2000的要求相适应的平台。
ISO22000是该标准族中的第一个文件，该标准族将包括下列文件：
ISO/TC 22004，食品安全管理体系——ISO 22000∶2005应用指南，将于2005年11月发布。
ISO/TC 22004，食品安全管理体系——对提供食品安全管理体系审核和咨询机构的要求，将对ISO 22000咨询机构的合格评定提供协调一致的指南，并详细说明审核食品安全管理体系符合标准的规则，将于2006年第一季度发布。
ISO22005，饲料和食品链的可追溯性-体系设计和发展的一般原则和指导方针，他将立刻作为一个国际标准草案运行。
ISO22000和ISO/TS22004是ISO技术委员会ISO/TC 34（食品）的工作小组的WG 8（食品安全管理体系）开发的，来自23个国家的专家参加了工作小组，还有一些国际组织以联络员身份参加。除了食品规范委员会外，还包括欧盟食品和饮料行业联合会和世界食品安全组织等，他们参加了ISO/TS 22003的开发。
ISO22000《食品安全管理体系》标准介绍:
1范围 这些要求适用于整个食品链中希望设计和实施有效的食品安全管理体系的操作者，包括与食品链中一个或多个步骤相关的组织以及其他直接涉及食品链的组织。
2规范性引用文件 ISO9000:2000质量管理体系——基础与词汇
3术语和定义
3.1 控制措施（行动和活动）
3.2 关键控制点
3.3 关键限值
3.4 终端产品
3.5 流程图 |
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